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Bolachinhas da Vovó

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Doces Finos - Avançado - Confeitaria Européia


Descrição
Neste curso de três dias ,aprendemos a fazer e apresentar os novos design dos Famosos Docinhos de Casamento que hoje estão sendo modificados no mercado .
Novidade principalmente na Europa onde tudo começa ,inova e principalmente entra em moda .
Este curso será ministrado pelo chef Marco Siqueira, chef patissier  formado pelo Senac com cursos de aperfeiçoamento em chocolateria e patisserie na L'ecole du Grand Chocolat Valrhona e L'ecole Bellouet Conseuill, na França e no Centro de Formação Puratos Sintra em Portugal e mais de 5 anos de experiência profissional  em estabelecimentos na Europa.

Destaque da revista Padaria 2000! 
Informações
Aprox. 3 aulas de 3 horas
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Conteudo do Curso
Trufa de café com crocante de castanha do Brasil..
Novidade : Bem casado crocante
Novidade : Brownie de pipoca no palito
Cheese cake trufada de laranja na colher
Brasileirinho (mousse de limão com crumble e espuma de cachaça )
Surpresa de maçã com chocolate
Savarin de pistache com creme de framboesa e suspiros
Mariagè de nutella com creme de chocolate ao leite e baunilha
Mini eclair especial ....
Site da escola de gastronomia HighGastronomy localizada na cidade de Jundiaí.

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